Bí quyết

Sốt cà chua từ mận

Ketchup là một loại nước sốt phổ biến cho nhiều món ăn. Khoai tây, pizza, mì ống, súp, đồ ăn nhẹ và hầu hết các món ăn chính được kết hợp hoàn hảo với nước sốt này. Nhưng các sản phẩm cửa hàng không phải lúc nào cũng hữu ích, chứa các chất phụ gia có hại và thật không may, thường xuyên đi qua hoàn toàn vô vị. Sốt mận bất thường cũng được chuẩn bị ở nhà.

Bí quyết nấu sốt cà chua từ mận

Sốt cà chua tự làm từ mận không thực sự là phát minh của ai đó hoặc thay thế cà chua cho mận. Quê hương anh là Georgia. Và nó được gọi là tkemali! Đây là nước sốt cay truyền thống nhất. Có một công thức theo đó nó thường được chuẩn bị ở Georgia. Nhưng mỗi gia đình có những bí mật riêng. Ông đã trải qua những thay đổi trên đường đến Nga, Ukraine và Belarus. Cà chua, hạt tiêu Bulgaria và các loại gia vị khác nhau được đưa vào đó. Nhưng cốt lõi của công thức này là hai quy tắc:

  1. Giống phù hợp duy nhất là tkemali (đây là nơi có tên), nó là một loại chua ngọt, còn được gọi là mận anh đào màu xanh.
  2. Một thành phần nhỏ, nhưng rất quan trọng là bạc hà đầm lầy. Hương vị của cô ấy giống như bình thường, nhưng có một chút cay đắng.

Ketchup đi tốt với nhiều món ăn. Họ lấp đầy khoai tây, ngũ cốc, đồ ăn nhẹ, thường là thịt và cá.

Kết luận

Mai sốt cà chua phù hợp với tất cả các món ăn. Sự kết hợp với cá, thịt, khoai tây và rau quả đặc biệt tươi sáng.