Vườn

Matrosik loại cà tím

Ở trường, chúng tôi được kể về những cuộc bạo loạn khoai tây vào thời Peter Đại đế, phát sinh vì những nỗ lực buộc nông dân trồng khoai tây. Nông dân đã cố gắng ăn không phải củ, mà là quả mọng, và đã đầu độc chúng bằng chất kiềm kiềm. Solanine được chứa với số lượng nhiều hơn hoặc ít hơn trong tất cả các buổi tối, cho gia đình có cà tím. Bản dịch theo nghĩa đen của tên của cà tím trong tiếng Latin nghe như thế này: black-frump.

Mối quan hệ của cà tím với solanine khác với các loại rau khác trong gia đình. Khoai tây ngày nay, sau khi nhân giống "không có quả", chỉ có thể bị nhiễm độc bằng cách giữ củ trong ánh sáng cho đến khi phủ xanh và ăn chúng sống. Trong điều kiện bình thường, khoai tây hiện đại không tạo ra chất độc.

Trong cà chua, lượng solanine tối đa có trong trái cây xanh, không được khuyến cáo tiêu thụ mà không cần điều trị. Quả càng chín, càng ít solanine trong đó.

Cà tím thì ngược lại. Lượng solanine tối đa có trong quả chín. Vì lý do này, chúng đang bị phá hủy ở giai đoạn của cái gọi là trưởng thành kỹ thuật, nghĩa là chưa trưởng thành, nhưng đã đủ lớn. Ở giai đoạn này, chúng hoàn toàn có thể ăn được sau khi tiền xử lý.

Điều quan trọng là! Nồng độ chính của solanine trong các giống có trái màu sẫm rơi trên vỏ của một loại rau.

Cà tím Solanine cũng được phân phối không đều. Hầu hết tất cả nó tích lũy trong một màu đen đẹp, sáng bóng với màu da tím. Da từ cà tím phải được loại bỏ, bất kể mức độ cứng của nó.

Do solanine nên không thể sử dụng cà tím tươi trong món salad. Ít nhất cà tím xắt nhỏ phải được ngâm trong 24 giờ trong nước muối để loại bỏ vị đắng. Nói chính xác, solanine, có vị đắng. Lâu dài, thê lương và không có gì đảm bảo rằng bạn sẽ không tự đầu độc mình nếu không xử lý nhiệt trước đó.

Khi nấu chín, cà tím sẽ mất một phần đáng kể các vitamin. Ngoài ra, solanine không thể được loại bỏ hoàn toàn và các món ăn với cà tím có vị đắng. Ai, một người tự hỏi, có thể sắp xếp một tình huống như vậy trong đó một loại rau ăn kiêng hữu ích gần như không thể sử dụng đến mức đầy đủ. Chắc chắn không phải những nhà lai tạo tự đặt mục tiêu mang đến những giống cà tím không chứa solanine.

Những nỗ lực của họ đã giành được thành công và ngày nay có nhiều loại cà tím không có solanine. Đúng, cùng với làn da tối màu solanine và da thịt màu biến mất. Cà tím không có solanine có thịt trắng (một dấu hiệu khác của sự vắng mặt của solanine) và có thể có màu hồng, xanh lá cây, trắng, vàng và thậm chí là sọc.

Một giống sọc như vậy, được nhân giống ở Nga, được đặt tên là "Matrosik". Rõ ràng, bằng cách tương tự với một chiếc áo vest. Cà tím "áo" bị sọc. Các sọc hồng xen kẽ với màu trắng, được thấy rõ trong bức ảnh.

Hạt giống cà tím trước khi trồng phải được khử trùng trong dung dịch kali permanganat nửa phần trăm trong nửa giờ. Rửa sạch với nước sạch trong một ngày trong dung dịch dinh dưỡng.

Sau khi chuẩn bị, trồng hạt giống trong các thùng chứa riêng biệt. Cà tím dung nạp rất kém. Trồng cây con trong đất cũng sẽ thuận tiện hơn bằng cách chuyển nhượng.

Việc hạ cánh được thực hiện trong những ngày cuối tháng 2 - đầu tháng 3. Hạt giống nảy mầm Matrosika trong một tuần. Trong mặt đất hoặc nhà kính Matrosik được trồng vào cuối tháng 5 sau khi làm ấm không khí và hết sương giá vào ban đêm.

Rửa Matrosik hai lần một tuần bằng nước ấm. Tưới nước phải được thực hiện trực tiếp dưới bụi cây. Lượng nước cần thiết cho một bụi cây phụ thuộc vào thời tiết. Trung bình, nó là mười lít mỗi bụi trong một lần tưới.

Cho cà tím ăn trong quá trình ra hoa và phân bón hình thành quả cho cà tím. Trong quá trình chín thụ tinh một lần nữa với chất hữu cơ và phân khoáng.

Chú ý! Trong quá trình trồng cây con dưới mầm mọc mùn, tro và phân bón phức tạp.

Nhận xét người làm vườn

Phân biệt bởi sự công nhận những phẩm chất cao của Matrosika.

Elena Dmitrova, thành phố của N.N. Soot Matrosik trong nhiều năm. Thật vậy, nó có thể được cắt thành một món salad trực tiếp từ da. Trẻ con, nó thích thú. Họ thích những miếng màu trong món salad rau. Trong các món ăn cần xử lý nhiệt, tôi không thích giấu, vì vậy trước khi nấu tôi làm sạch món cà tím hầm. Trước đây, vỏ cà tím phải bị vứt đi, bây giờ chúng bị dê ăn một cách thích thú. Stanislav Zayk, vùng Nikolaev, tr. Trikhatskoe Tôi đã mua hạt Matrosika từ tay tôi trên thị trường. Được khen đến mức thật khó tin. Và nó có kết quả, và không đắng, và bạn có thể ăn nó sống. Hơn nữa, tôi biết rằng cà tím không thể ăn sống. Đặc biệt là không tin, nhưng đã đưa Thủy thủ này vào thử nghiệm. Được trồng trong vườn. Đưa ra chính xác như trong ảnh. Tôi không biết về sản lượng, đã cân nặng và không đo được mét, nhưng chúng tôi có đủ mười bụi cho cả mùa hè. Tôi đã không mạo hiểm với nó, nhưng thực sự không có chút cay đắng nào trong món hầm. Năm ngoái chúng tôi đã thử nhiều loại Matrosik. Đối với thí nghiệm, một phần được trồng trong nhà kính, một phần trên đường phố. Họ đi đến kết luận rằng trong khí hậu của chúng ta, cà tím này được trồng tốt hơn trong nhà kính. Ở đó Matrosik đã thu hoạch tốt, và trái cây trên đường nhỏ, và những bụi cây phát triển kém. Nhưng tôi thích hương vị. Chúng tôi đi đến kết luận rằng trên đường phố, chúng tôi sẽ trồng cà tím theo thói quen để bảo quản, và để nấu ăn và sa lát, chúng tôi sẽ trồng Matrosik trong nhà kính.