Bí quyết

Trứng cá muối với nấm: một công thức cho mùa đông

Quả bí được nhiều người làm vườn sử dụng để chế biến các món ăn khác nhau. Nhưng không nhiều người biết rằng trước đó, hơn bốn thế kỷ trước, loại rau này được đánh giá không phải vì bột giấy, mà là hạt giống. Ngày nay, chủ yếu là bột giấy được sử dụng trong nấu ăn. Mặc dù bản thân rau là hương vị mộc mạc, nhưng không có gì tinh tế trong đó, có nhiều công thức thú vị cho các chế phẩm mùa đông với một zucchini.

Sự tinh tế của hương vị xuất hiện khi thêm các loại rau và gia vị khác nhau. Những người yêu thích rau quả thực sự tin rằng trứng cá muối với nấm cho mùa đông là xứng đáng với lời khen ngợi tốt nhất. Hơn nữa, zucchini tự chứa số lượng calo tối thiểu - chỉ có 24 trên 100 gram. Bài viết mô tả cách chuẩn bị một bữa ăn nhẹ cho mùa đông, loại nấm nào tốt nhất để thêm vào.

Một số sắc thái của nấu ăn

Tùy chọn nấu ăn cho trứng cá muối là rất nhiều. Những gì họ không nấu! Nhưng nguyên tắc về cơ bản là giống nhau ở mọi nơi.

Đối với đồ ăn nhẹ chọn trái cây có làn da mềm mại, tốt nhất là, nói chung, trẻ, trong đó hạt chưa hình thành. Rau được rửa kỹ từ mặt đất, bởi vì ngay cả một hạt cát nhỏ sẽ không chỉ khiến trứng cá rau với nấm trở nên vô giá trị, mà còn gây bệnh.

Với zucchini cắt bỏ vỏ, đặc biệt là từ trái cây chín. Mặc dù nhiều bà nội trợ sử dụng trái cây nhỏ cho trứng cá muối, thích nấu chúng cùng với làn da mỏng manh của họ.

Trứng cá có thể được nấu thành lát hoặc mang đến sự thống nhất mong muốn bằng cách sử dụng máy xay thịt hoặc máy xay.

Đối với trứng cá muối nấm cho mùa đông, như một quy luật, rượu sâm banh tươi. Với họ hương vị thực sự tươi sáng và tinh tế.

Chú ý! Bạn có thể nấu trứng cá muối từ zucchini và nấm đông lạnh, nếu bạn không tìm thấy rượu sâm banh tươi.

Công thức cho trứng cá muối với nấm

Nấu trứng cá muối với nấm, bạn sẽ ngạc nhiên ngay cả những người sành ăn nhất. Chúng tôi cung cấp đồ ăn nhẹ từ zucchini với nấm, chắc chắn sẽ thưởng thức.

Tất cả các sản phẩm là một phần của trứng cá bí đao, trồng vườn trên mảnh đất của họ, ngoại trừ chanh. Trong thời gian săn nấm, champignons có thể được tuyển dụng một mình hoặc mua tại cửa hàng.

Vì vậy, những thành phần nào sẽ phải dự trữ:

  • bí đao - 1 kg;
  • cà rốt, ớt chuông, hành tây - mỗi thứ 1 miếng;
  • cà chua chín (lớn) - 2 miếng;
  • chanh - một nửa;
  • hành lá - 2-3 lông;
  • nấm - 0,4 kg;
  • đường cát - 1,5 muỗng canh;
  • muối, thảo mộc (tốt nhất là thì là) và dầu thực vật - để nếm thử.
Ghi chú! Để lưu trữ mùa đông của đồ ăn nhẹ zucchini với nấm, một muỗng canh tinh chất giấm được thêm vào tổng khối lượng trước khi kết thúc nấu ăn.

Chuẩn bị trứng cá rau với nấm theo công thức này trong vòng hai giờ.

Phương pháp nấu ăn

Vì nhiều nữ tiếp viên mới muốn tự nấu ăn, chúng tôi sẽ kể về việc nấu trứng cá muối từ zucchini với nấm càng chi tiết càng tốt:

  1. Zucchini rửa sạch và gọt vỏ chà xát trên một tấm lưới với các tế bào lớn và rắc nhẹ với muối. Xuất hiện chất lỏng sau đó cần vắt để giảm thời gian nấu.
  2. Champignons có rất nhiều cát, vì vậy chúng được dạt vào một số vùng nước. Nấm cần đun sôi trong 10 phút trong nước muối, sau đó lọc và để nguội. Cắt thành dải.
  3. Hành tây được làm sạch, rửa sạch và cắt thành nửa vòng. Trải trên một cái chảo nóng trong dầu và cho đến khi trong suốt. Hành tây chiên không cần.
  4. Cà rốt gọt vỏ và nghiền nhỏ được thêm vào hành tây và hầm trong ba phút nữa. Thêm dầu nếu cần thiết.
  5. Sau đó đặt zucchini ép vào chảo này và nướng trong một phần tư giờ.
  6. Sau đó, hạt tiêu Bulgaria ngọt nghiền nát trên một vắt thô được thêm vào, làm sạch hạt và phân vùng. Khối lượng được làm nguội thêm 5 phút nữa.
  7. Nấm cho công thức này được cắt thành dải và thêm vào chảo với rau. Đun sôi cần một phần tư của một giờ.
  8. Sau đó đặt cà chua nghiền và vắt lấy nước cốt chanh.
  9. Nó vẫn còn để thêm các loại thảo mộc, đường cát, muối (để nếm) và hạt tiêu xay. Sau 5 phút - giấm.
Điều quan trọng là! Để nếm thử đồ ăn nhẹ bạn cần trước khi truyền giấm.

Rải trứng cá muối từ zucchini với nấm cho mùa đông ngay lập tức trên lọ vô trùng. Các nắp được niêm phong, lật ngược, bọc cho đến khi nguội hoàn toàn. Bạn có thể lưu trữ lọ ở bất kỳ nơi mát mẻ.

Thay vì kết luận

Ngay cả bà chủ nhà mới bắt đầu cũng có thể gây bất ngờ cho người bạn đời trẻ và người thân của mình để nấu món trứng cá nấm ngon nhất với zucchini cho mùa đông.

Chúng tôi muốn đưa ra một số lời khuyên hữu ích để tránh sự thất vọng:

  1. Các món tráng men để nấu trứng cá muối từ zucchini với nấm không sử dụng, như bồ hóng hình thành. Tốt hơn là lấy một cái chảo rán hoặc chảo có đáy dày.
  2. Vì rau có thể bị cháy, và điều này không thể được cho phép theo bất kỳ cách nào, nên nội dung của chảo phải được khuấy liên tục.
  3. Đầu tiên chảo được đặt trên lửa, và sau đó ở mức tối thiểu. Rốt cuộc, trứng cá rau với nấm không nên nướng, mà uể oải.
  4. Nếu bạn muốn lấy trứng cá muối, tương tự như sản phẩm của cửa hàng, thì bạn có thể xay nó trong máy xay thịt hoặc thêm máy xay trước khi thêm giấm.

Thưởng thức bữa ăn của bạn và chuẩn bị thành công cho mùa đông. Làm hài lòng ngôi nhà của bạn với những món ăn ngon và khác thường.

Caviar zucchini với nấm: